主料:
虎斑魚，1条料酒适量，
蚝油适量，
酱油适量，
高汤适量，
葱花适量，
姜片，
3片，
蒜末适量
辅料:
盐适量，
大料，
1个，
花椒，
几粒红烧虎斑魚的做法步骤
1.虎斑魚洗净去鳞(一定小心魚背的刺特别坚硬、不小心手扎出血了)然后再反复洗净切花刀便于入味。
2.锅中放入大料、花椒、姜与葱炒香再去除料渣，加入酱油、蚝油、料酒及适量高汤烧开。
3.放入虎斑魚，加入葱段、姜片、盐烧至入味并不断将汤汁淋入魚身。
4.烧至入味的虎斑魚，汤汁浓绸。
5.切好的葱花、蒜末。
6.将葱、蒜碎撒入锅中。
7.虎斑魚成品出锅，肉质鲜嫩、口感鲜香。
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热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 料酒
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